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這次在鎮西堡享用了三次正餐和一次早餐,正餐都是在木屋餐廳吃,早餐則是在民宿的餐廳吃。食材主要是以部落種的有機蔬菜為主,最新鮮的食材,經過有丙級廚師執照的泰雅媽媽們巧手料理,吃起來清爽又美味。
第一天的晚餐有七菜一湯一水果 :炒山豬肉、炸苦花魚、炒大白菜、清炒香菇、炸川七葉、清蒸南瓜、 清炒山芹菜,水果是小番茄。全部都是當地食材,用最簡單的方式料理,果然東西自然新鮮就會好吃啊。
Yagut強調苦花魚是這邊溪中的特產,不吃可惜。苦花的小刺很多,但是肉質真的非常鮮嫩,所以就善用解剖知識,直接挑起牠的脊椎骨,快樂地享用苦花魚大餐!炒山豬肉則不必說,眾人先搶為快。
晚餐後就已經看到廚師媽媽們在處理等一下要烤的山豬肉串了。厚片豬肉抹上鹽,五片一起串在竹條上。
第二天午餐是六菜一湯:蔥油雞、糖醋吳郭魚、炸茄子、炸芋泥捲、炸甘藷球、清炒高麗菜。除了吳郭魚是下山採買外的材料外,也全都是當地食材。水果則是西瓜。
(OS: 每次上山,都比在山下吃得好……)
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