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美濃屋拉麵
台北市長安西路1段22-18號 (近長安西路、林森北路交口)
02-25675418
週二至週日 11:30 - 22:30
每天17:00-17:30準備中 每週一公休
這是台灣第一家自日本喜多方引進的拉麵店,許多愛吃拉麵的部落格主也都非常推薦這一家,剛好離辦公室並不太遠,決定下班後去試試真正的日本口味。
店內很有日式食堂的感覺,簡單而溫馨。
老闆娘在日本喜多方學手藝,這個藍色布幔,代表她已經得到喜多方「老麵會」的認可。
在點菜時,外場會問是要日本式(濃)還是台灣式(清淡)的湯頭?若選後者,是多加高湯沖淡湯頭。既然是為了想試真正的日式拉麵而來,當然是選日式湯頭囉。
叉燒拉麵 $180
以喜多方醬油加上高湯為湯底,味道雖重卻絕不死鹹,醇厚的甘香味更加強了高湯的美味。有淺淺麵香的淡黃色麵條很有彈性,有點像台南意麵。只可惜叉燒肉薄了些,吃起來不夠過癮。
味增拉麵 $200
新鮮蔬菜炒過後,再注入紅味增湯繼續煮,所以湯頭更為濃郁醇厚。喝完湯時可以看到碗底有味增碎粒,而且豆芽菜和紅味增的味道好搭 !
煎餃 $100
日式煎餃的外皮酥脆,內餡口感非常細緻,而且已經調味,不需沾醬就很好吃,果然不枉十分鐘的等待!據說很多人是為了煎餃來的。
拉麵好吃,價位和其他以好高湯聞名的拉麵店相比非常實在。外場的服務態度不錯,點菜時會告知等待時間,也會隨時注意為客人添水。以後應該會常來這裡吃拉麵吧!
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