Lemony's blog

麵屋  輝  TERU

台北市松江路77巷14號

02 - 25041800

11:30 - 14:30  17:30 - 22:00  每週日公休

號稱是「正宗日式口味」的拉麵店在台灣越開越多，每家都高價位且大排長龍，讓在日本屬於日常美食的拉麵在台灣搖身一變成為高檔享受。在被一風堂門口的排隊人龍嚇到後，友人推薦嘗試隱身在小巷子，在伊通公園旁邊的「麵屋    輝」，湯頭是來自大阪的豬骨高湯與魚肉共煮，是關西口味的湯頭。

到門口已經快晚上八點了，還是有排隊的人群，到店內登記排隊順序後，才發現店面真的很小，坐滿約可容納25人。等了約十分鐘後入場，希望等待是值得的。

因為想試高湯，就點了拉麵與叉燒拉麵，都是細麵；菜單上也有沾麵，是粗麵。

叉燒拉麵(細麵) $260

湯頭濃郁到宛如加了膠原蛋白一起熬煮！香醇不鹹，是食材天然的甘醇味。麵條很有口感，不會煮到過爛，還聞得到小麥香味。相較之下叉燒是還好，肉片厚實，味道較淡，不影響到好高湯的美味。

拉麵(細麵) $200

其實並不知道「拉麵」和「叉燒拉麵」有何不同，應該是後者的叉燒肉片較多吧。

濃郁的日式湯頭喝起來有很幸福的感覺，希望麵屋輝能堅守它的好高湯，不要入境隨俗被馴化了。

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