Lemony's blog

阿堂鹹粥

台南市中西區西門路一段728號

06 - 2132572

5:30 - 12:00 賣完為止 

每週二公休

來到古城台南，就是要好好享受它各式各樣的早餐。身為虱目魚控的我，一心一意想吃到鼎鼎有名的阿堂鹹粥，但又不想去排那傳說中要等上一小時的隊，於是決定在早上七點多衝到阿堂去吃。果然到得早就不必排隊，而且所點的鹹粥很快就上桌了。到了八點左右，已經是高朋滿座，而且顯然有很多的當地人，這應該就是阿堂美味的保證了。

講究吃的老台南人，在中午過後是不吃虱目魚的，因為魚如果到了中午還沒賣完，就不夠新鮮了。看阿堂的好生意，絕對沒有這個問題。所以就理所當然地點一碗虱目魚粥囉。

虱目魚粥 $90

滿滿的虱目魚肉屑，配上對味的芹菜珠、油蔥酥，用魚肉、魚骨和豬骨熬出的濃郁湯頭非常鮮美，入口只有鮮甜香味，完全沒有任何魚腥味。在台南的早上吃虱目魚，就是這麼幸福的感覺。

土托魚粥 $90

也是滿滿的土托魚肉屑

熱騰騰的魚粥下肚，整個人都有活力了起來。但是，阿堂的份量果然很夠，一碗粥就居然讓我飽到中午，完全錯失再吃其他美食的機會。

上次在阿憨吃虱目魚肚粥時，端上來的是煎虱目魚肚，雖然乾煎虱目魚肚是道地台南風味，但我當時一直覺得：若魚肚是蒸的就更完美了。後來看到阿堂是蒸魚肚，才知道原來我心中的完美組合是在阿堂啊！只可惜戰力全失，吃不下那垂涎已久的蒸魚肚，更無法親自體會老台南「用油條沾著鹹粥的湯」吃的美味，實在是太可惜了。

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